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Pigeonnier Rosé

Pigeonnier Rosé

Terroir Caillac
12,42 €75cl
149,00 €
149,00 €
300,00 €
Épuisé
> 17/20 : Jancis Robinson
> 90 /100 : The Wine Enthusiast
> 90 – 92/100 : « The Wine Advocate » - Robert Parker
17,5/20 : Jancis Robinson (décembre 2021)
Frais d'expédition calculés lors du paiement.

Pigeonnier Rosé est issu d’une sélection micro parcellaire de notre vignoble de Caillac. Ce terroir se situe sur les hauteurs du Lot sur les troisièmes terrasses. Le sol très ensoleillé à dominante gravelo-argileuse offre un rendement très faible. Des conditions idéales pour produire l’un des plus grands vins rosés français.

Millésime 2014

Dégustation

  • Rosé œil-de-perdrix à la robe cristalline.
  • Nez floral, côté brioché, fruits rouges.
  • Belle attaque en bouche, ample.
  • Alcool : 13% Vol

Distinctions

  • 17/20 : Jancis Robinson
  • 90/100 : The Wine Enthusiast 
  • 90 – 92/100 : « The Wine Advocate » - Robert Parker
Millésime 2015
La vinification intégrale en barrique et l’élevage de 9 mois lui permettra de traverser les âges. La dégustation est incroyable avec ces arômes d'agrumes et d'orange sanguine. Un grand rosé de gastronomie ! 

Dégustation

  • Rosé œil-de-perdrix à la robe cristalline.
  • Nez d'agrumes, d'orange sanguine, toasté, fruits rouges.
  • Attaque vive, bouche ample.
  • Accents de bonbons acidulés.
  • Alcool : 12.5% Vol
Millésime 2020
La vinification intégrale en barrique et l’élevage de 9 mois lui permettra de traverser les âges. Un grand rosé de gastronomie ! 

Dégustation

  • Rosé oeil-de-perdrix à la robe cristalline
  • Nez floral, côté brioché, fruits rouges
  • Attaque vive, ample
  • Accents de bonbons acidulé
  • Alcool : 12.5% Vol

Distinction

  • 17,5/20 : Jancis Robinson (décembre 2021).
Fiche détaillée

Accords met & vin

  • Accords : grillades, salade, poissons, desserts caramélisé. 
  • Conservation : en cave, à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
  • Potentiel de garde : + de 6 ans selon les millésimes.
  • Dégustation :
    • nez floral, côté brioché, fruits rouges et abricot
    • servirà 10 °C.

Vinification et élevage

  • Vendanges : Vendanges et tri à la main
  • Assemblage : 100 % Malbec
  • Nature du sol : Sélection micro-parcellaire du vignoble de Caillac, 3ème terrasse du Lot, sol à dominante gravelo-argileuse.
  • Âge moyen des vignes : 25 ans.
  • Oenologue consultant : Michel Rolland
  • Vinification : Pressoir sous protection d’azote.
  • Cuverie : Barrique de 400 L, 100% Bois Neuf Chêne Français.
  • Elevage : 9 mois en barriques 100% neuves de chênes français
  • IGP Côtes du Lot

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