Pigeonnier Rosé

Distributeur: Terroir Caillac
Prix unitaire: par
Prix normal: 55,00 €
Prix réduit: 55,00 €
Prix normal: ~~75,00 €~~

> 17/20 : Jancis Robinson
> 90 /100 : The Wine Enthusiast
> 90 – 92/100 : « The Wine Advocate » - Robert Parker

17,5/20 : Jancis Robinson (décembre 2021)

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Millésime

Conditionnement

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Pigeonnier Rosé est issu d’une sélection micro parcellaire de notre vignoble de Caillac. Ce terroir se situe sur les hauteurs du Lot sur les troisièmes terrasses. Le sol très ensoleillé à dominante gravelo-argileuse offre un rendement très faible. Des conditions idéales pour produire l’un des plus grands vins rosés français.

Dégustation

Rosé œil-de-perdrix à la robe cristalline.
Nez floral, côté brioché, fruits rouges.
Belle attaque en bouche, ample.
Alcool : 13% Vol

Distinctions

17/20 : Jancis Robinson
90/100 : The Wine Enthusiast
90 – 92/100 : « The Wine Advocate » - Robert Parker

La vinification intégrale en barrique et l’élevage de 9 mois lui permettra de traverser les âges. La dégustation est incroyable avec ces arômes d'agrumes et d'orange sanguine. Un grand rosé de gastronomie !

Dégustation

Rosé œil-de-perdrix à la robe cristalline.
Nez d'agrumes, d'orange sanguine, toasté, fruits rouges.
Attaque vive, bouche ample.
Accents de bonbons acidulés.
Alcool : 12.5% Vol

La vinification intégrale en barrique et l’élevage de 9 mois lui permettra de traverser les âges. Un grand rosé de gastronomie !

Dégustation

Rosé oeil-de-perdrix à la robe cristalline
Nez floral, côté brioché, fruits rouges
Attaque vive, ample
Accents de bonbons acidulé
Alcool : 12.5% Vol

Distinction

17,5/20 : Jancis Robinson (décembre 2021).

Accords met & vin

Accords : grillades, salade, poissons, desserts caramélisé.
Conservation : en cave, à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
Potentiel de garde : + de 6 ans selon les millésimes.
Dégustation :
- nez floral, côté brioché, fruits rouges et abricot
- servirà 10 °C.

Vinification et élevage

Vendanges : Vendanges et tri à la main
Assemblage : 100 % Malbec
Nature du sol : Sélection micro-parcellaire du vignoble de Caillac, 3ème terrasse du Lot, sol à dominante gravelo-argileuse.
Âge moyen des vignes : 25 ans.
Oenologue consultant : Michel Rolland
Vinification : Pressoir sous protection d’azote.
Cuverie : Barrique de 400 L, 100% Bois Neuf Chêne Français.
Elevage : 9 mois en barriques 100% neuves de chênes français
IGP Côtes du Lot

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