For this prestigious 100 Malbec cuvée, the grapes are delicately harvested by hand on our most beautiful plot of 2.7 hectares in the middle of which stands a majestic 17th century dovecote, listed as a historic monument. Class exceptional in the Parker Guide to French Wines, 2nd edition, the Pigeonnier can age and improve for more than 25 years.
100 % Malbec, parcelle de 2,7 ha aux pieds du pigeonnier Renaissance classé Monument historique. Cuvée produite en quantité limitée. Vendangé à la main. Vieilli 22 mois en barriques — 100 % bois neuf.
Millésime 2012
Notes de dégustation
Un grand millésime qui arrive à son apogée et en quantité limitée !
Couleur rouge foncé, une belle robe dense et profonde
Au nez, notes de cerises au kirch, de figues confites, de menthe poivrée et de réglisse.
Une magnifique dégustation en bouche, sur des notes fraîches et une longueur incroyable.
Fin de bouche avec des notes kirchées et mentholées
Une dégustation hors norme !
Alcool : 14,5% Vol
Distinctions
Médaille d’Or : Decanter World Wine Awards
94/100 : Robert Parker Wine Advocate
17/20 par Jancis Robinson (janvier 2015)
93/100 : Wine Enthusiast
92/100 : Wine Spectator
Notes de dégustation
Couleur rouge sombre, violacée
Nez puissant et intense, grande variété de fruits rouges
Notes de fruits noirs, réglisse et cerise
Bouche puissante, élégante, très structurée
Fin de bouche ample, fruits rouges, réglisse, cacaoAlcool : 13.5 %Vo
Distinctions
95/100 : The Tasting Panel Magazine
94/100 : Wine Enthusiast
17/20 : Jancis Robinson (Juin 2016)
91/100 : Wine Spectator
91/100 : Robert Parker Wine Advocate
Notes de dégustation
Couleur rouge foncé, dense et profond
Notes de petits fruits rouges (myrtilles), cacao, cannelle, réglisse et d’épices
Bouche souple et puissante à l’attaque, boisée
avec des tanins élégants
Finale longue et équilibrée, très riche
Alcool : 14.5 %Vol
Distinctions
95/100 : Wine Enthusiast, Cellar Section
17.5/20 : Jancis Robinson (Août 2017)
93/100 : Wine Spectator
Notes de dégustation
Couleur rouge sombre, violacée, presque noire
Nez d’une grande variété de fruits rouges
Notes de fruits noirs, réglisse et cerise
Bouche puissante sans être austère, parfaite maturité des tanins et arômes de fruits rouges
Finale ample, fruits rouges, réglisse, cacao
Alcool : 14.5 %Vol
Distinctions
95/100 : Wine Enthusiast
95/100 : Jeb Dunnuck
94/100 : Robert Parker Wine Advocate
Médaille d'or : Académie des vins et de la gastronomie française (AVGF)
93/100 : Wine Spectator Magazine 90-plus Scores
93/100 : James Suckling
Notes de dégustation
Couleur rouge sombre, violacée
Nez puissant et intense, grande variété de fruits rouges
Notes de fruits noirs, réglisse et cerise
Bouche puissante, élégante, très structurée
Fin de bouche ample, fruits rouges, réglisse, cacao
Alcool : 16%Vol
Distinctions
97/100 : Jeb Dunnuck
95/100 : Robert Parker Wine Advocate
94/100 : Wine Spectator
16,5++/20 : Jancis Robinson (Octobre 2019)
92/100 : Wine Enthusiast
Médaille d'argent : Global Malbec Masters
Notes de dégustation
Couleur rouge sombre, violacée
Nez puissant et intense, grande variété de fruits rouges
Notes de fruits noirs, réglisse et cerise
Bouche puissante, élégante, très structurée
Fin de bouche ample, fruits rouges, réglisse, cacao
Alcool : 14,50%Vol
Distinctions
94/100 : Wine Spectator
93/100 : bettane + desseauve
Accords mets & vin
Accords : truffes, gibier, viandes rouges et en sauce, fromages.
Conservation en cave : à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
Potentiel de garde : + de 20 ans selon les millésimes.
Dégustation : servir entre 16 et 18°C. Carafer au-delà de 4 ans de garde. Jeune, l'ouvrir une heure avant.
Vinification et élevage
AOC Cahors
Vendanges : vendanges et tri à la main.
Assemblage : 100% malbec
Nature du sol : Parcelle d’un seul tenant de 2,7 ha au pied du Château Lagrézette, 3ème terrasse du Lot (140m), sol à dominante gravelo-argileuse sur un socle Kimmeridgien, production uniquement les plus grandes années
Âge moyen des vignes : 30 ans.
Œnologue consultant : Michel Rolland.
Vinification :Macération à froid dans une barrique Taransaud à 8° (4/7 jours), Fermentation alcoolique à 26°C puis macération chaude finale à 28°C,
Cuverie : foudres de chêne français.
Élevage : entre 22 et 24 mois en barriques de chêne neuf.
Production moyenne annuelle : Production uniquement les plus grandes années, rendement inférieur à 5 000 bouteilles par an.
Contact Mickaël at + 33 6 52 20 94 37 from Monday to Friday
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