LES ICÔNES
Les vins de prestige du domaine : sélections parcellaires, rendements infimes, élevages longs.
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L'icône, star du Malbec
Le Pigeonnier
100 % Malbec, parcelle de 2,7 ha aux pieds du pigeonnier Renaissance classé Monument historique. Cuvée produite en quantité limitée. Vendangé à la main. Vieilli 22 mois en barriques — 100 % bois neuf.
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La quintessence
Le Pigeonnier Blanc
100 % Viognier. Élevage en fûts de chêne.
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Le rosé de gastronomie
Le Pigeonnier Rosé
100 % Malbec, sélection micro-parcellaire du vignoble de Caillac, 3e terrasse du Lot, sol gravelo-argileux. Quantité limitée.
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La mémoire
Dame Honneur
95 % Malbec, 5 % Merlot (selon les millésimes). Assemblage des meilleures parcelles de Caillac, 3e terrasse du Lot, sol gravelo-argileux. Vignes de 35 ans d'âge moyen. Élevé 22 à 24 mois en fûts de chêne neuf. 5 000 à 10 000 bouteilles.
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Le joyau de Landiech
Paragon
100 % Malbec, sélection parcellaire de Landiech, sols de graves et gravelo-argileux sur socle kimméridgien. Vinifié en foudres de chêne français, élevé 22 mois en barriques neuves. Limité à 3 000 bouteilles. Vin de grande garde.
