Le Rosé de Julie - Rosé de cépage Malbec – Boutique officielle du Château Lagrézette
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Rosé de Julie
Rosé·Terroir Caillac

Rosé de Julie

La rose cristalline

  • 17/20 : Jancis Robinson (décembre 2021)

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Millésime
Carton
15,00 € / bouteille 0.75L
15,00 €
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À propos de ce vin

Fait rarissime, un rosé de garde issu à 100 % du cépage roi de Cahors. Il a été créé par Julie, la deuxième fille d'Alain Dominique Perrin. Nez aux arômes de fleurs et de fruits à chair blanche. Bouche d'intenses notes de pêche et de framboise. Robe couleur œil-de-perdrix. Limpidité cristalline. Attaque ample, fraîcheur et gras en parfait équilibre. Le premier rosé du domaine, créé en 2013.

100 % Malbec, élevage sur lies de 4 à 5 mois avec 2 bâtonnages par mois.

Millésime 2025

Notes de dégustation

  • Grâce à des méthodes de vinification très douce et un élevage sur lies, il en résulte un rosé oeil-de-perdrix à la robe cristalline.
  • Le nez évoque avec finesse les fleurs blanches et les fruits rouges, groseille en tête.
  • Vif en attaque, ample et gras, le palais est tendu par une ligne de fraîcheur qui étire la finale aux accents de bonbon acidulé. Un équilibre remarquable.

Distinctions

  • Médaille d’Or : Challenge International du Vin

  • Médaille d'argent : Concours International de Lyon

Médaille de bronze : Concours des Grands Vins de France à Mâcon

Notes de dégustation

  • Rosé de couleur oeil-de-perdrix à la robe cristalline.
  • Nez avec notes de fleurs, de fruits rouges, de framboise.
  • Attaque ample avec beaucoup de fraîcheur et de gras.
  • Finale aux accents de bonbon acidulé
  • Alcool : 12,5 %

Distinctions

  • 17/20 : Jancis Robinson

Accords mets & vin

Julie, dont le prénom inspire ce rosé œil de perdrix, l’apprécie particulièrement accompagné de :

🍅 Tian tomates, courgettes, aubergines, oignons rouges sur un lit d’échalotes, herbes de Provence et zeste de citron. Pour accompagner le tian, une sauce au yaourt grec, sel aux herbes, poivre, huile d’olive et pointe de miel.
🐟 Cabillaud au four, tomates cerises, citron vert et basilique.
🦞 Gambas à la plancha flambées à la vieille prune de Souillac
🍓 Mousse de fraise à la verveine ou des pêches rôties à la vanille de Madagascar.

Vinification et élevage

Terroir

  • Deuxième et troisième terrases du Lot
  • Sols argilo-limoneux sur graves sur socle Kimméridgien
  • Climat semi-continental

Vinification et Élevage

  • Vendanges à la main en petites cagettes
  • Pressage délicat des raisins dans un pressoir pneumatique horizontal
  • Fermentation alcoolique pendant 20 jours à 18°C

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