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Blanc de Julie
Blanc·Terroir Caillac

Blanc de Julie

La lumière

Frais de port offerts dès 390 € d'achat (France métropolitaine)

Millésime
Contenant et conditionnement
13,50 € / bouteille 0.75L
13,50 €
carton de 1 bouteille 0.75l

À propos de ce vin

Équivalent lumineux du Rosé de Julie, ce vin est le blanc de cœur du domaine. Frais, floral, gourmand, conçu pour l'apéritif et les poissons fins.

Assemblage de viognier et chardonnay.

Millésime 2024

Notes de dégustation

  • Couleur jaune pâle avec des reflets verts.
  • Nez dominé par l’abricot, fleures blanches, pêche
  • En bouche, fraîcheur, souplesse , notes d’abricot et fleurs blanches
  • Alcool : 12.50% Vol

Accords mets & vin

Pour Julie, ce blanc fruité et lumineux est bien plus qu’un vin, c’est une invitation à la convivialité, qu’elle aime partager avec :

🍅 Gaspacho andalou avec cebette et huile d’olive au citron.
🐟 Dorade grillée accompagnée d’une sauce à l’huile d’olive et petits légumes crus, poivrons jaunes et rouges, concombres et oignons nouveaux, et citron vert .
🍚 Risotto au safran du Quercy
🍑 Crumble de pêche de vigne avec beurre salé aux cristaux de sel de Noirmoutier ou 🍫 un fondant au chocolat et zeste de citron vert.

Vinification et élevage

Terroir

  • Deuxième et troisième terrasses du Lot
  • Sols argilo-calcaires
  • 120 à 160 m d’altitude
  • Climat semi-continental

Vinification et Élevage

  • Vendanges nocturnes pour préserver la fraîcheur du raisin
  • Pressage des grappes dans un pressoir horizontal
  • Fermentation alcoolique pendant 20 jours
  • Élevage 6 mois en cuves inox
Questions fréquentes

Vous vous demandez peut-être

Quels cépages composent Blanc de Julie ?

Blanc de Julie est un assemblage de Viognier et de Chardonnay.

Quel est le profil aromatique de Blanc de Julie ?

Le vin présente une robe jaune pâle aux reflets verts, avec des notes d’abricot, de fleurs blanches et de pêche, soutenues par une sensation de fraîcheur.

D’où proviennent les raisins de Blanc de Julie ?

Les raisins de notre cuvée Blanc de Julie proviennent des deuxième et troisième terrasses, sur des sols argilo-calcaires de Rocamadour situés entre environ 120 et 160 mètres d’altitude.

Comment Blanc de Julie est-il vinifié ?

Les raisins sont récoltés de nuit puis pressés. Ils connaissent ensuite une fermentation d’environ vingt jours et un élevage de six mois en cuve inox.

À quelle occasion servir Blanc de Julie ?

Son profil floral et fruité peut convenir à l’apéritif, aux poissons et aux fruits de mer, aux volailles, aux fromages ou à des préparations légèrement épicées.

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