Rosé de Julie

Oui. Le Rosé de Julie est un rosé de Malbec élaboré à 100% à partir du cépage historique de Cahors, dans le Vallée du Lot. Créée en 2013, cette cuvée est un rosé de garde.

Ce Malbec rosé dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits rouges, de groseille, de pêche et de framboise. Sa bouche associe une attaque vive, de l’ampleur et une finale fraîche aux accents acidulés.

Les raisins sont vendangés à la main puis pressés délicatement. Le vin est élevé sur lies pendant quatre à cinq mois, avec deux bâtonnages mensuels, afin de développer son équilibre et sa texture.

Servez cette cuvée fraîche, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver ses arômes et son équilibre sans la refroidir excessivement.

Ce rosé peut accompagner un tian de légumes, du cabillaud, des gambas à la plancha ou un dessert aux fruits. Ces accords mettent en valeur sa fraîcheur, son fruit et son ampleur.