The grapes are harvested by hand, then destemmed and sorted on two vibrating tables with the aim of eliminating all the vegetable parts to collect only the best. The berries then come to fill small wagons which descend to the lower level on a large platform resting on the tanks. Thus, the vats are filled using only gravity in order to protect the integrity of the precious grapes.ns.
100 % Malbec, terroir de Landiech, sols de graves et gravelo-argileux sur socle kimméridgien. Élevage 16 à 18 mois en barriques de chêne français. 4 800 bouteilles.
Millésime 2018
Notes de dégustation
Couleur rouge sombre violacée
Puissant et élégant, des notes de cerises et de chocolats se mêlent à de subtiles fragrances toastées.
Tanins soyeux en bouche qui s’étirent dans une longue et savoureuse finale aux accents subtils.
Alcool : 15% Vol
Distinctions
97/100 : Wine Enthusiast
94/100 : Wine Enthusiast
17,5/20 : Jancis Robinson (décembre 2021)
1 étoile : Guide Hachette des Vins 2022
97/100 : Bettane & Desseauve 2022
Notes de dégustation
Dégustation puissante et élégante.
Nez intense et complexe sur des arômes de cerises chocolatées, avec une pointe de menthe.
Bouche ronde et fraîche avec des tanins soyeux.
Un grand vin de gastronomie.
Alcool : 14.5% Vol
Distinctions
Médaille d’Or : Challenge International du Vin
Médaille d'Or au Concours des vins de Mâcon (avril 2023)
2 étoiles : Guide Hachette des Vins - Coup de cœur
17.5/20 : Jancis Robinson
Médaille d'argent : Concours Mondial des Féminalise
Médaille de bronze : Concours Général Agricole
94/100 : Wine Enthusiast
92/100 : bettane + desseauve
Accords mets & vin
Accord : foies gras, truffes, viandes rouges et en sauce, confits, fromages.
Conservation : en cave, à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
Potentiel de garde : + de 20 ans selon les millésimes.
Dégustation : servir entre 16 et 18°C. Carafer au-delà de 4 ans de garde. Peut être dégusté jeune (ouvrir 1 heure avant la dégustation).
Vinification et élevage
AOC Cahors
Vendanges : vendanges et tri à la main.
Assemblage : 100% Malbec.
Nature du sol : sols de graves et gravelo-argileux (5 types différents), sur socle Kimméridgien, microclimat idéal.
Oenologue consultant : Michel Rolland
Vinification : Macération à froid (8°C), Fermentation alcoolique, Macération à chaud (28°C)
Production moyenne annuelle : 4800 bouteilles.
Elevage : élevage en barriques de chênes français pendant 16 à 18 mois.
Contact Mickaël at + 33 6 52 20 94 37 from Monday to Friday
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