The Rosé de Julie, created in honor of one of Alain Dominique Perrin's daughters, comes from our Caillac vineyard. Located on the third terraces of the Lot with predominantly gravel-clay soil, with hot summers and an Indian summer, this terroir is ideal for the rosé version of our king grape variety: Malbec.
100 % Malbec, élevage sur lies de 4 à 5 mois avec 2 bâtonnages par mois.
Millésime 2025
Notes de dégustation
Grâce à des méthodes de vinification très douce et un élevage sur lies, il en résulte un rosé oeil-de-perdrix à la robe cristalline.
Le nez évoque avec finesse les fleurs blanches et les fruits rouges, groseille en tête.
Vif en attaque, ample et gras, le palais est tendu par une ligne de fraîcheur qui étire la finale aux accents de bonbon acidulé. Un équilibre remarquable.
Distinctions
Médaille d’Or : Challenge International du Vin
Médaille d'argent : Concours International de Lyon
Médaille de bronze : Concours des Grands Vins de France à Mâcon
Notes de dégustation
Rosé de couleur oeil-de-perdrix à la robe cristalline.
Nez avec notes de fleurs, de fruits rouges, de framboise.
Attaque ample avec beaucoup de fraîcheur et de gras.
Finale aux accents de bonbon acidulé
Alcool : 12,5 %
Distinctions
17/20 : Jancis Robinson
Accords mets & vin
Julie, dont le prénom inspire ce rosé œil de perdrix, l’apprécie particulièrement accompagné de :
🍅 Tian tomates, courgettes, aubergines, oignons rouges sur un lit d’échalotes, herbes de Provence et zeste de citron. Pour accompagner le tian, une sauce au yaourt grec, sel aux herbes, poivre, huile d’olive et pointe de miel.
🐟 Cabillaud au four, tomates cerises, citron vert et basilique.
🦞 Gambas à la plancha flambées à la vieille prune de Souillac
🍓 Mousse de fraise à la verveine ou des pêches rôties à la vanille de Madagascar.
Vinification et élevage
Terroir
Deuxième et troisième terrases du Lot
Sols argilo-limoneux sur graves sur socle Kimméridgien
Climat semi-continental
Vinification et Élevage
Vendanges à la main en petites cagettes
Pressage délicat des raisins dans un pressoir pneumatique horizontal
Contact Mickaël at + 33 6 52 20 94 37 from Monday to Friday
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