The grapes are harvested by hand, then destemmed and sorted on two vibrating tables with the aim of eliminating all the vegetable parts to collect only the best. The berries then come to fill small wagons which descend to the lower level on a large platform resting on the tanks. Thus, the vats are filled using only gravity in order to protect the integrity of the precious grapes.ns.
100 % Malbec, terroir de Landiech, sols de graves et gravelo-argileux sur socle kimméridgien. Élevage 16 à 18 mois en barriques de chêne français. 4 800 bouteilles.
Millésime 2018
Notes de dégustation
Couleur rouge sombre violacée
Puissant et élégant, des notes de cerises et de chocolats se mêlent à de subtiles fragrances toastées.
Tanins soyeux en bouche qui s’étirent dans une longue et savoureuse finale aux accents subtils.
Alcool : 15% Vol
Distinctions
97/100 : Wine Enthusiast
94/100 : Wine Enthusiast
17,5/20 : Jancis Robinson (décembre 2021)
1 étoile : Guide Hachette des Vins 2022
97/100 : Bettane & Desseauve 2022
Notes de dégustation
Dégustation puissante et élégante.
Nez intense et complexe sur des arômes de cerises chocolatées, avec une pointe de menthe.
Bouche ronde et fraîche avec des tanins soyeux.
Un grand vin de gastronomie.
Alcool : 14.5% Vol
Distinctions
Médaille d’Or : Challenge International du Vin
Médaille d'Or au Concours des vins de Mâcon (avril 2023)
2 étoiles : Guide Hachette des Vins - Coup de cœur
17.5/20 : Jancis Robinson
Médaille d'argent : Concours Mondial des Féminalise
Médaille de bronze : Concours Général Agricole
94/100 : Wine Enthusiast
92/100 : bettane + desseauve
Accords mets & vin
Une expression élégante et raffinée du Malbec avec :
🌾 Asperges vertes en velouté, œuf poché et copeaux de jambon de Parme
🍣 Tartare de saumon et avocat, crème citronnée et blinis
🥑 Velouté de betterave et noisette torréfiée, crème fraîche
🐟 Daurade royale en croûte de sel, fenouil rôti et citron confit
🧀 Crottin de Chavignol affiné ou Saint-Nectaire
🍇 Tarte fine aux figues et romarin
🍦 Panna cotta à la vanille et coulis de fruits rouges
Vinification et élevage
Terroir
Troisième terrasse du Lot
Socle calcaire du Kimméridgien
Microclimat unique
Vinification et Élevage
Vendanges et tri à la main
Macération à froid (8°C)
Fermentation alcoolique
Macération à chaud (28°C)
Fermentation malolactique en barriques de chênes français
Élevage de 16 à 18 mois en fûts de chêne de fabrication française
Contact Mickaël at + 33 6 52 20 94 37 from Monday to Friday
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Exceptional wines
Recognized and rewarded wines by the best reviews
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