The grapes are harvested by hand, then destemmed and sorted on two vibrating tables with the aim of eliminating all the vegetable parts to collect only the best. The berries then come to fill small wagons which descend to the lower level on a large platform resting on the tanks. Thus, the vats are filled using only gravity in order to protect the integrity of the precious grapes.ns.
100 % Malbec, terroir de Landiech, sols de graves et gravelo-argileux sur socle kimméridgien. Élevage 16 à 18 mois en barriques de chêne français. 4 800 bouteilles.
Millésime 2016
Notes de dégustation
Dégustation puissante et élégante.
Nez intense et complexe sur des arômes de cerises chocolatées, avec une pointe de menthe.
Bouche ronde et fraîche avec des tanins soyeux.
Un grand vin de gastronomie.
Alcool : 15% Vol
Distinctions
16/20 : Jancis Robinson (Octobre 2019)
Médaille d’or : Concours des Féminalise 2019
Médaille d’Or : Challenge International du Vin de Bourg sur Gironde 2019
Médaille d’Or : Challenge International du Vin de Bourg sur Gironde 2019
Médaille d’or : Sommelier Wine Awards 2019
2 étoiles et un coup de cœur : Guide Hachette des Vins 2020
93/100 : The Wine Enthusiast (septembre 2019)
93/100 : Jeb Dunnuck (novembre 2019)
Médaille d'Or : Concours Général Agricole de Paris 2020
93/100 : Wine Advocate Robert Parker (mai 2020)
15/20 :Le Point spécial vins (septembre 2021)
Notes de dégustation
Puissant et élégant, le nez s’épanouit sur la cerise chocolatée, avec une pointe de menthe et une bouche empyreumatique.
Palais épaulé de tanins serrés mais soyeux s’étire dans une longue et savoureuse finale aux accents subtilement vanillés.
Un vin de gastronomie
Alcool : 14% Vol
Distinctions
Médaille d'or : Concours International des Vins de Lyon
17+/20 : Jancis Robinson (aout 2020)
Médaille d’Or : Decanter World Wine Awards (septembre 2019)
Notes de dégustation
Couleur rouge sombre violacée.
Nez intense et frais de fruits rouges et noirs, côté réglissé avec des arômes de cerises.
Puissant en bouche avec une grande structure, arômes de fruits rouges et d'épices.
Finale ample avec des fruits rouges, réglisse, fond fondu.
Alcool : 14% Vol
Distinctions
17/20 : Jancis Robinson (Août 2017)
94/100 : The Wine Enthusiast Magazine 2017
90/100 : The Wine Spectator (Août 2017)
Notes de dégustation
Couleur rouge sombre violacée
Nez intense et frais de fruits rouges et noirs, côté réglissé avec des arômes de cerises
Puissant en bouche avec une grande structure, arômes de fruits rouges et d'épices
Finale ample avec des fruits rouges, réglisse, fond fondu
Alcool : 13% Vol
Distinctions
16.5/20 : Jancis Robinson (Juin 2016)
Notes de dégustation
Couleur rouge sombre violacée
Puissant et élégant, des notes de cerises et de chocolats se mêlent à de subtiles fragrances toastées.
Tanins soyeux en bouche qui s’étirent dans une longue et savoureuse finale aux accents subtils.
Alcool : 15% Vol
Distinctions
17,5/20 : Jancis Robinson (décembre 2021)
1 étoile : Guide Hachette des Vins 2022
97/100 : Bettane & Desseauve 2022
Accords mets & vin
Accord : foies gras, truffes, viandes rouges et en sauce, confits, fromages.
Conservation : en cave, à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
Potentiel de garde : + de 20 ans selon les millésimes.
Dégustation : servir entre 16 et 18°C. Carafer au-delà de 4 ans de garde. Peut être dégusté jeune (ouvrir 1 heure avant la dégustation).
Vinification et élevage
AOC Cahors
Vendanges : vendanges et tri à la main.
Assemblage : 100% Malbec.
Nature du sol : sols de graves et gravelo-argileux (5 types différents), sur socle Kimméridgien, microclimat idéal.
Oenologue consultant : Michel Rolland
Vinification : Macération à froid (8°C), Fermentation alcoolique, Macération à chaud (28°C)
Production moyenne annuelle : 4800 bouteilles.
Elevage : élevage en barriques de chênes français pendant 16 à 18 mois.
Contact Mickaël at + 33 6 52 20 94 37 from Monday to Friday
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