Au XVIe siècle, Marguerite de Massault, petite-fille d’Adhémar, devient la première femme propriétaire du domaine. Son surnom de « Dame Honneur » est aujourd’hui associé à l’une des plus prestigieuses cuvées du Château.
Les premières vignes issues de cépage malbec sont plantées. En 1503, tandis qu’elle épouse Pierre de Maffre, paraissent les premiers documents relatifs aux vendanges.
Linteau de cheminée (dans la grande salle d’armes) : Marguerite de Massault entre deux chevaliers croisés lancés vers elle au galop. À ses pieds, on peut lire la devise « Dame Honneur ».
Tapisserie XVIe siècle : Représentation supposée de Marguerite de Massault.
Texte manuscrit – 1503 : Texte relatif aux premières vendanges du domaine Lagrézette.