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Paragon

Pour cette grande cuvée réalisée en sélection parcellaire, les raisins sont délicatement et rigoureusement vendangés à la main. Très grand vin de garde de nombreuses fois récompensé par les critiques du monde entier, le Paragon, comme son nom l’indique, représente notre joyau le plus pur du terroir de Landiech. Ce nectar peut vieillir en se bonifiant pendant plus de 25 ans.


Robe
Une couleur rouge sombre, rubis, presque noire.

Nez

Puissant et intense, ce vin révèle une grande variété de fruits rouges. Après aération, on sent des fruits noirs. Un côté réglisse et cerise se développe pour s’installer sur une délicieuse longueur.


Bouche

Ce vin montre tout son caractère à l’attaque. Une main de Fer dans un gant de velours ! Des notes kirschées se laissent goûter pour laisser place aux épices douces orientales. Une grande structure, très élégant grâce à une parfaite maturité des tanins et à la maîtrise des extractions. Ce vin est très équilibré et généreux.
Divine longueur en bouche.

récompenses
Millésime 2016 : 92/100 : The Wine Enthusiast (septembre 2019) - 16+/20 : Jancis Robinson (Octobre 2019) - Médaille d’or : Decanter World Wine awards 2019 - 93/100 : Wine Spectator Magazine (octobre 2019) - 96/100 : Jeb Dunnuck (novembre 2019) - 94/100 : Wine Advocate Robert Parker (mai 2020)
fiche détaillée

DISTINCTION :

 

Millésime 2012    

95/100 PARKER

 

Millésime 2015

Médaille d’Or au Concours FEMINALISE 2018
95/100 par Jeb Dunnuck
Médaille d’Or au CGA 2018
94/100 The Wine Enthusiast
Médaille d’Argent au Concours International de Lyon
Médaille d’Or  - Concours Macon
92/100 Wine Spectator
17/20 Jancis Robinson
92/100 par James Suckling
91/100 Wine Advocate

Conservation
En Cave, à 16°C pour un taux d'humidité maximun de 85%
Potentiel de garde
+ de 25 ans
Dégustation
servir entre 16 et 18°C. Carafer au-delà de 4 ans de garde.
Vendanges
Vendanges et tri à la main
Assemblage
Malbec
Nature du sol
Sélection parcellaire de Landiech, sols de graves et gravelo-argileux (5 types différents), sur socle Kimméridgien, microclimat idéal.
Œnologue consultant
Michel Rolland
Vinification

- Macération à froid (8°C pendant 7 jours)
- Fermentation alcoolique
- Macération à chaud (28°C)

Cuverie
Foudres de chêne français.
Élevage
Fermentation malolactique pendant 22 mois en barriques neuves de chêne français.
Production moyenne annuelle
Production de 3 000 bouteilles par an