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Merveille de Rocamadour Viognier

Merveille Blanc est issue de notre vignoble de Rocamadour. Ce terroir est idéal pour la culture du cépage Viognier et du Chardonnay avec un sol argilo-calcaire qui nous permet de conserver de la fraîcheur. Des températures chaudes pendant la journée  avec des nuits fraîches assurent la bonne maturité des raisins tout en préservant le potentiel aromatique des cépages.


Robe
Merveille de Rocamadour a une couleur jaune pâle aux reflets dorés.

Nez

Nez expressif dominé par des notes florales, églantiers, fleurs blanches et d’abricots. Le nez est complexe et élégant.


Bouche

En bouche, le vin est ample, avec du volume. La bouche est ronde, souple, avec une minéralité et une tension apportée par le Chardonnay. La finale est longue avec des notes de fruits à chair comme la pêche et l’abricot ainsi que des notes briochées.

fiche détaillée

Distinctions:

 

Millésime 2015

Médaille d’Argent – Concours International de Lyon
Médaille d’Argent – UK Sommelier Wine Awards

Conservation
en cave, à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
Potentiel de garde
jusqu’à 5 ans
Dégustation
servir entre 10 et 12°C.
Vendanges
Vendanges à la main
Assemblage
Viognier, Chardonnay
Nature du sol
Vignoble de Rocamadour, sol argilo-calcaire.
Œnologue consultant
Michel Rolland
Vinification

- Grappes pressées à l’aide d’un pressoir pneumatique
- Fermentation alcoolique en cuve bois pendant 10 jours
- Bâtonnage pendant 9 mois en barriques 100% bois

Cuverie
Fermentation 100% en cuve bois de 35 Hl
Élevage
9 mois en barriques