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Merveille de Lilas

Cette magnifique cuvée est un vin blanc moelleux créé en l’honneur d’une des filles d’Alain Dominique Perrin - Lilas. Le cépage Muscat se plait tout particulièrement sur les sols argilo-calcaires de Rocamadour. Ce terroir unique allié avec des vendanges tardives produit une alchimie subtile entre acidité et sucrosité.

 


Robe
Une couleur jaune doré.

Nez

Le premier nez est intense, dominé par l’abricot ainsi que des notes florales. A l’agitation, le vin révèle une explosion d’arômes de fruits blanc ( abricot, pêche et ananas) et de notes florales (rose et fleurs blanches). Le nez est très expressif ,complexe et élégant.


Bouche

En bouche, le vin montre son caractère dès l’attaque. Il révèle une belle maturité avec une concentration d’arômes d’abricots, d’ananas, de fleurs blanches, de rose et de notes fumées. La bouche complexe est magnifiquement équilibrée entre sucré et fraîcheur et s’achève sur une incroyable longueur, confortant ainsi la sensation de plaisir que nous évoque le Merveille de Lilas

fiche détaillée

Distinctions:

 

Millésime 2015

17/20 : Jancis Robinson (Octobre 2018)

Conservation
en cave, à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
Potentiel de garde
jusqu’à 10 ans.
Dégustation
servir entre 10 et 12°C.
Vendanges
Vendanges tardives et à la main dans de petites cagettes de 8 à 10 kg.
Assemblage
100 % Muscat
Nature du sol
Sol argilo-calcaire de Rocamadour, journées chaudes et nuits fraîches.
Œnologue consultant
Michel Rolland
Vinification

- Pressoir sous protection d’azote
- Fermentation alcoolique (8° C)

Cuverie
Fermentation en cuve 100% chêne de 400 litres et vieillissement en barriques 100% chêne
Élevage
Elevage 9 mois en barriques de 400 et 500 mL (neuves et d’un vin), chauffes délicates.
Production moyenne annuelle
3000 bouteilles de 50 cl par an