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Le Rosé de Julie est issu de notre vignoble de Caillac. Situé sur les troisièmes terrasses du Lot avec un sol à dominante gravelo-argileuse, le terroir de Caillac, avec des étés chauds et un été indien est idéal pour une parfaite maturité de notre cépage roi le Malbec. De nombreuses opérations en vert (effeuillage et vendange verte) nous permettent d’obtenir des rendements de l’ordre de 40 Hl/Ha.


Robe
une couleur rosé pâle.

Nez

Le premier nez, puissant et intense, est dominé par la pêche et la framboise.
A l’agitation, ce vin est très expressif, complexe et élégant avec des notes de groseille, de zestes d’agrumes et de jasmin.


Bouche

La bouche est bien équilibrée. On retrouve une belle fraîcheur ainsi que des arômes de pêche, de framboise et un côté floral ce qui lui donne une finale longue et gourmande.

fiche détaillée

Le millésime 2015 comporte trois phases climatiques bien distinctes :

 

La première période : un printemps chaud et sec a permis un départ en végétation très précoce et nous avons enregistré une floraison très ensoleillée avec presque 3 semaines d’avance par rapport au cycle végétatif traditionnel.

 

La seconde période : un début d’été très chaud et très sec qui a entrainé un début de stress hydrique vers le 20 juillet et a ralenti l’évolution de la vigne. Les pluies salvatrices survenues après le 15 aout nous ont permis de reprendre une activité photosynthétique nécessaire à la très bonne maturité de nos raisins.

 

La troisième période : un été indien très chaud nous a permis d’obtenir une parfaite maturité des raisins tout en conservant leur potentiel aromatique.

Conservation
en cave, à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
Vendanges
Manuelles
Assemblage
Malbec
Nature du sol
Argilo-limoneux sur graves
Âge moyen des vignes
20 ans.
Cuverie
Cuves inox thermo-régulées.
Élevage
Le vin est alors élevé en cuve inox pendant 4 mois avec des bâtonnages toutes les semaines pour une remise en suspension des lies.
Production moyenne annuelle
18962 Bouteilles