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Le Pigeonnier

Pour cette cuvée de prestige 100 % Malbec, les raisins sont délicatement vendangés à la main sur notre plus belle parcelle de 2,7 hectares au milieu de laquelle trône un majestueux pigeonnier du XVIIème siècle classé Monument historique. Classé EXCEPTIONNEL dans le Guide Parker des Vins de France 2ème édition, le Pigeonnier peut vieillir en se bonifiant pendant plus de 25 ans


Robe
Rouge profond, couleur rubis.

Nez

Un nez sophistiqué, avec des parfums de petits fruits rouges et des notes de vanille et de réglisse.


Bouche

Un vin équilibré, élégant, avec des tannins souples et fondus, et qui développe des notes boisées se mêlant à des parfums de petits fruits rouges. Il est rond, harmonieux, puissant avec très belle longueur en bouche.

récompenses
Millésime 2016 : 92/100 : The Wine Enthusiast (Septembre 2019) - 16,5++/20 : Jancis Robinson (Octobre 2019) - 94/100 : Wine Spectator Magazine (octobre 2019)
fiche détaillée

Située en troisièmes terrasses du Lot et entourée de murs de pierres sèches, la parcelle du Pigeonnier possède des rendements de 15 à 20 hectolitres à l’hectare. Après la récolte, les baies sont minutieusement triées à la main. La cuvée est alors vinifiée en foudre de chêne, puis élevée pendant 24 à 28 mois en barriques de chêne neuf avant d’être embouteillée au château. Réservée uniquement aux grands millésimes, la production est limitée à moins de 5000 bouteilles.

 

DISTINCTION :

 

Millésime 2011

95/100 PARKER

 

Mllésime 2015     

95/100The Wine Enthusiast

95/100  Jeb Dunnuck

93/100 Wine Spectator

93/100  James Suckling

 

Conservation
en cave, à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
Potentiel de garde
+ de 25 ans selon les millésimes.
Dégustation
servir entre 16 et 18°C. Carafer au-delà de 4 ans de garde.
Vendanges
Vendanges et tri à la main
Assemblage
100 % malbec.
Nature du sol
Parcelle d’un seul tenant de 2,7 ha au pied du Château Lagrézette, 3ème terrasse du Lot (140m), sol à dominante gravelo-argileuse sur un socle Kimméridgien.
Âge moyen des vignes
25 ans.
Œnologue consultant
Michel Rolland.
Vinification

- Macération à froid dans une barrique Taransaud à 8° (4/7 jours)
- Fermentation alcoolique à 26°C puis macération chaude finale à 28°C

Cuverie
Foudres de chêne français
Élevage
Elevage 24 mois en barriques françaises 100 % neuves (Saury, Ermitage et François Frères).
Production moyenne annuelle
Production uniquement les plus grandes années, rendement inférieur à 5 000 bouteilles par an.