Issu à 85% de malbec, Zette est l’atout charme du domaine de Lagrézette : léger et féminin, il se marie à merveille avec les produits les plus emblématiques du terroir. Il peut être apprécié jeune ou bien vieillir en se bonifiant pendant 4 à 6 ans.
Un nez qui développe des arômes de petits fruits rouges et des notes légères de réglisse.
On retrouve ces arômes de fruits mêlés à des senteurs d’épices, de réglisse, de vanille et soutenus par une matière riche et harmonieuse et des tannins soyeux. Un vin bien équilibré, long en bouche, souple et élégant.
Les raisins qui composent Zette sont vendangés sur les vignes les plus jeunes du Domaine. Ils sont ensuite vinifiés suivant les mêmes procédés que ceux employés pour le Château Lagrézette. Après l’assemblage, le vin est mis en bouteille au Domaine.
Macération à froid à 12°C pendant 4 jours, puis fermentation à 30°C, suivie d'une macération longue (4 à 5 semaines) à 28°C. Remontages quotidiens.
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