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Dame de Grézette

Viognier

Issu du cépage viognier cultivé sur le terroir de Rocamadour, le Dame de Grézette Viognier offre la promesse d’un vin bien né qui bénéficie de tout le savoir-faire acquis par le Domaine Lagrézette depuis ces vingt dernières années.


Couleur
Une couleur riche aux reflets dorés.

Arômes

Un nez qui développe des arômes de poires, d’abricots et de fleurs blanches (acacia).


En bouche

Une attaque vive pour un vin gras, équilibré, plein en bouche, rond, joliment boisé et long sur la finale.

fiche détaillée

Le terroir de Rocamadour, planté à 10.000 pieds/ha, offre des conditions idéales pour que les raisins puissent exprimer toute la force du cépage viognier. Arrivées à maturité, les baies sont vendangées à la main et triées avant pressurage au Château Lagrézette. Le moût obtenu en première pressée est « débourbé » à basse température, puis vinifié en foudres de chêne dans lesquels il séjourne pendant 6 à 8 mois.

Conservation
servir frais (12°C).
Vendanges
Manuelles.
Assemblage
100% viognier.
Nature du sol
Argilo-calcaire.
Œnologue consultant
Michel Rolland.
Vignification

En foudres de chêne (35hl).

Production moyenne annuelle
30 hl/ha pour 20.000 bouteilles.