Issus du cépage chardonnay cultivé sur le terroir de Rocamadour, le Dame de Grézette Chardonnay est un vin élégant qui bénéficie du savoir-faire accumulé par le Domaine de Lagrézette au cours des 20 dernières années.
Des arômes puissants de fleurs blanches (aubépine) et de fruits (pèche blanche, abricot).
Un vin rond, gras, puissant, équilibré, long en bouche avec de belles notes boisées et bien intégrées.
Planté à 10.000 pieds/ha, le terroir de Rocamadour offre des conditions idéales pour que les raisins puissent exprimer toute la complexité du cépage chardonnay. Arrivées à maturité, les baies sont vendangées à la main et triées avant pressurage au Château Lagrézette. Le moût obtenu en première pressée est « débourbé » à basse température, puis vinifié en foudres de chêne dans lesquels il séjourne pendant 6 à 8 mois.
En foudres de chêne (35hl).
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