Issu d’un subtil assemblage de malbec (87%), de merlot (12%), et d’un très faible pourcentage de tannat, le Château Lagrézette est le premier cru du domaine. Vin de grande garde, il peut vieillir en se bonifiant pendant plus de 15 ans.
Un nez élégant, avec des parfums de fruits rouges, des notes de cacao et un boisé bien intégré.
Une attaque souple pour un vin gras, concentré et très bien structuré avec des tannins fondus, une longue persistance aromatique et des notes boisées, vanillées se mêlant à des parfums de petits fruits noirs (cassis).Ce vin est puissant, rond, équilibré, harmonieux avec une finale longue et élégante.
Les différentes cuvées qui composent le Château Lagrézette sont vinifiées par parcelles et cépages séparés, puis élevées en barriques de chêne neuf et de un vin pendant 18 à 20 mois. Après un assemblage finement arbitré par l’œnologue Michel Rolland, le vin est très légèrement filtré avant sa mise en bouteille au château.
Macération à froid à 9°C pendant 4 jours, puis fermentation à 30°C, suivie d'une macération longue (de 4 à 5 semaines) à 28°C. Remontages quotidiens, pigeages, fermentation malolactique en cuves et barriques de chênes.
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