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Château

Chevaliers Lagrézette

Avec 85% de malbec, le Château Chevaliers Lagrézette est le second vin du château. Il est récolté, vinifié, assemblé et vieilli en barriques de chêne avec le plus grand soin. Vin de garde, il peut vieillir en se bonifiant pendant 8 à 10 ans.


Couleur
Un rouge profond.

Arômes

Un nez qui développe des parfums de fruits rouges et des notes de réglisse.


En bouche

Une attaque souple, une belle matière, un vin bien équilibré avec des tannins fondus et une finale longue et harmonieuse.

fiche détaillée

Le Château Chevaliers Lagrézette est récolté et vinifié par parcelles et cépages séparés, puis vieilli en barriques de chêne pendant 9 à 12 mois. Chaque terroir peut ainsi exprimer tout son caractère lorsque l’œnologue Michel Rolland orchestre l’assemblage avant la mise en bouteille au château.

Conservation
en cave, à 16°C pour un taux d’humidité maximum de 85%.
Potentiel de garde
de 8 à 10 ans.
Dégustation
servir entre 16 et 18°C.
Vendanges
Manuelles, égrenage des raisins à la main.
Assemblage
87 % malbec, 13 % merlot, (2% tannat selon les millésimes).
Nature du sol
Argilo-calcaire.
Âge moyen des vignes
15 ans.
Œnologue consultant
Michel Rolland.
Vignification

Macération à froid à 10°C pendant 4 jours, puis fermentation à 30°C, suivie d'une macération longue (de 4 à 5 semaines) à 28°C. Remontages quotidiens.

Cuverie
Cuves inox thermo-régulées.
Élevage
9 à 12 mois en barriques de chêne (Saury).
Production moyenne annuelle
40.000 à 60.000 bouteilles.