Avec 85% de malbec, le Château Chevaliers Lagrézette est le second vin du château. Il est récolté, vinifié, assemblé et vieilli en barriques de chêne avec le plus grand soin. Vin de garde, il peut vieillir en se bonifiant pendant 8 à 10 ans.
Un nez qui développe des parfums de fruits rouges et des notes de réglisse.
Une attaque souple, une belle matière, un vin bien équilibré avec des tannins fondus et une finale longue et harmonieuse.
Le Château Chevaliers Lagrézette est récolté et vinifié par parcelles et cépages séparés, puis vieilli en barriques de chêne pendant 9 à 12 mois. Chaque terroir peut ainsi exprimer tout son caractère lorsque l’œnologue Michel Rolland orchestre l’assemblage avant la mise en bouteille au château.
Macération à froid à 10°C pendant 4 jours, puis fermentation à 30°C, suivie d'une macération longue (de 4 à 5 semaines) à 28°C. Remontages quotidiens.
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